Profesyonel Ekmekçilik ve Fırıncılık
Genel Bakış
Eğitmenler
Gamze Çınar
İleri Seviye Aşçılık
Teorik Eğitimler
- Satın Alma
- Gıda Güvenliği
- İş Güvenliği
- Beslenme
- Maliyet Hesaplama
Pratik Eğitimler
- Ekmeğin Ve Mayanın Tarihi
- Endüstriyel Maya Çeşitleri Ve Kullanım Çeşitleri
- Türkiye’de Ve Dünyada Yetiştirilen Tahılların Özellikleri Ve Kullanım Şekilleri
- Zenginleştirilmiş Mayalı Hamurlarda Süt, Yumurta Ve Katı Yağ Kullanımı
- Mayalı Hamurların Stoklama Seçenekleri Ve Teknikleri
- Fırıncı Formülleri, Hesaplamaları Ve Kullanım Şekilleri
- Ekşi Maya Kurulum Ve Kullanım Teknikleri
- %100 Ekşi Maya Kullanımı Ve Ekşi Mayanın Endüstriyel Maya İle Destekleme Teknikleri
- Glütenin İşleyişi Ve Glütensiz Ekmekler
- Glütensiz Un Karışımları Ve Kullanım Teknikleri
- Karabuğday Ekşi Maya Kurulumu
- Ekşi Mayalı Glütensiz Ekmek Yapımı
- Tahıllar
Eğitim Konumu
GAGA Eğitim Akademisi
GAGA mezunları hangi diploma ve sertifikalara sahip oluyor?
- MSA Profesyonel Aşçılık Diploması
İptal ve İade Politikası
Eğitim kalitesini korumak adına kontenjanlarımızın kısıtlı olması sebebiyle; iptal taleplerinin eğitim başlangıç tarihinden en geç 14 gün önce yazılı olarak bildirilmesi gerekmektedir. Bu süre zarfında yapılan iptallerde ücretin tamamı iade edilir. Eğitime 7 gün kala yapılan iptallerde, operasyonel hazırlıklar ve hammadde planlamaları nedeniyle %30 kesinti uygulanmakta, daha kısa süreli bildirimlerde ise iade yapılamamakla birlikte katılımcıya eğitim hakkını bir sonraki dönemde kullanma opsiyonu sunulmaktadır.