Mekan Kullanımı

Özel ve kurumsal etkinlikler, gruplara özel eğitimler, toplantı ve seminerlerin gerçekleştirilebileceği alanlar GAGA'da.

GENEL KAPSAM:

Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde (GAGA), aşçılık ve pastacılık alanlarına özel olarak tasarlanmış, profesyonel ekipmanlarla donatılmış ve her biri 8 kişilik kapasiteye sahip sınıflarımızda misafirlerimizi ağırlıyoruz. Bu sınıflarda, profesyonel eğitimlerin yanı sıra günübirlik atölye çalışmalarına da yer veriyor; gruplara özel, deneyim odaklı programlar sunuyoruz.

KAPASİTE:

Her biri 8 adet bireysel çalışma istasyonu, 1 adet şef istasyonu ve 1 adet bulaşıkhane ile donatılmış sınıflarımızda; ayrıca her sınıfta buzdolapları ve yeterli depolama alanları bulunmaktadır. Tüm sınıflarda endüstriyel fırın yer almakta olup, pastacılık sınıfımızda indüksiyon uyumlu ocaklar, aşçılık sınıfımızda ise endüstriyel ocaklar kullanılmaktadır.

EKİPMAN:

Gaziantep Gastronomi Akademisi’nde yer alan mutfaklarımız; endüstriyel ocaklar ve indüksiyon sistemleri, konveksiyonlu ve kombi fırınlar, mikserler, hamur yoğurma makineleri, blender ve mutfak robotları, vakum makineleri, soğutucu ve derin dondurucu dolaplar, çalışma tezgâhları ve geniş depolama alanları ile donatılmıştır. Bunun yanı sıra, kesim ve hazırlık süreçleri için profesyonel bıçak setleri, doğrama ekipmanları, ölçüm ve tartım cihazları, tencere ve tavalar, pastacılık ekipmanları (kalıplar, spatulalar, duy setleri vb.), servis ve sunum ekipmanları ile hijyen ve sanitasyon gereçleri eksiksiz olarak bulunmaktadır.

Tüm ekipmanlar, hem bireysel çalışma hem de grup eğitimlerine uygun şekilde konumlandırılmış olup, katılımcıların profesyonel mutfak standartlarında deneyim kazanmasına imkân sağlayacak şekilde planlanmıştır.